Recepción y Cena

Recepción:
Bocaditos

Canapés de jamón cocido con ananá
Canapés jamón crudo con palmitos
Canapés de salmón ahumado
Canapés de camarones
Canapés de caviar rojo y negro
Arrolladitos primavera
Tarteletas de crudo y roquefort
Tarteletas de camarones
Tarteletas de palmitos

Recepción:
Bocaditos calientes

Vol-au-vent de champignones
Bocaditos de espinaca
Tarteletas de humita
Bocaditos de pollo
Empanaditas de hojaldre sésamo de carne
Hojaldraditos de lomito al romero

Presentación en mesa
y Primer plato

Variedad de quesos finamente decorados, gruyere, samsoe, fontina
Quesos saborizados con finas hierbas
Peceto en salsa provenzal
Pollo relleno con panes alemanes

PRIMER PLATO
Blanco de pavita, ensalada capresse, terrina de maíz y vegetales.
Vittel toné, jamón cocido glaseado, terrina de atún.
Carré de cerdo con ciruelas, arrollado de palmitos, ensalada rusa.
Matambre de ternera con papas al vapor y jamón crudo.

Postre

Postre imperial con frutas y dulce de leche
Profiterol de tiramisú con helado y reducción de café
Brownie con helado y salsa de frutos rojos

Plato principal

½ pollo deshuesado al champignon.
½ pollo deshuesado a la española con milhojas de papas
½ pollo relleno al champagne y salteado de vegetales
Carré de cerdo en salsa de miel y romero con zanahorias bebé y batatas
Bondiola de cerdo con salsa de miel y batatas
Bondiola de cerdo con panceta y papas con salsa rosa
Medallón de lomo a la española comn milhojas de papas
Medallón de lomo con crema de batatas y ratatouille
Medallón de lomo al malbec con papa rústica al romero y oliva

Mesa dulce
y brindis

Tarta de frutillas
Tarta de kiwi
Torta de chocolate
Postre molino
Lemon pie
Bavaroise de frutillas, chocolate y limón
Postre Tiramisu
Mousse de chocolate
Flan con crema
Brochette de frutas para bañar al chocolate
Postre Rogel
Isla flotante
Tara de manzanas
Ensalada d frutas
Torre de helados

BRINDIS
Masas finas y café