Fin de fiesta

Piernil de ternera
flambeado
Jamón cocido
glaceado en prensa
Pastrón caliente
Pizzas con cerveza
Paleta de cordero
a la menta
fotos
Mesa Dulce

Tarta de frutillas
Tarta multifruta
Torta de chocolate
Postre molino
Lemon pie
Bavaroise de frutilla,
chocolate y limón
Postre tiramisú
Mousse de chocolate
Frutillas con crema
Flan con crema
Brochettes de frutas para
bañar al chocolate
Postre rogel
Isla flotante
Tarta de manzanas
Panqueque de dulce de leche
Torrres heladas.

Postres sin helado

Arrollado de mousse de dulce
de leche con crema natural
Isla flotante con salsa de sambayón
Profiteroles con crema de chocolate
y salsa de frutos rojos
Mousse de limón o naranja
..............................................


Brindis

Masas
finas
Café y
bombones
finos de
chocolate

Postres

Postre imperial con
helado de durazno
Copa helada con
selección de frutas
Torta helada de
chocolate y sambayón
Brochettes de frutas sobre espejo
de chocolate y helado de vainilla
Tulipa de helado de
sambayón con frutos rojos
Marquisse de chocolate con
helado de crema americana
Strudel de manzana con
helado de vainilla
Nido de merengue con
frambuesa y helado
Profiteroles rellenos con
helado de crema tramontana
Un plato

- Medallón de lomo al oporto
Pollo deshuesado al   champignon
Pollo deshuesado a la española
con milhojas de papas
Pollo relleno al champagne
- Lomo a la pimienta con
graten   de papas
Salteado oriental de riñoncitos, lomo y vegetales con aceite de sésamo
Peceto al vino tinto
con papas   noissette
Carré de cerdo en salsa de miel   y romero con zanahorias y   batatas
Suprema rellena con camarones
  y crema de verduras
- Costilla de cerdo en suave  
salsa de ajo y puré de arvejas
Salmón macerado en manteca   de alcaparras y papas rellenas
Trucha con crema de almendras   sobre colchón de vegetales
Mesa de Buffet

Pavita a la York
Arrollado de palmitos
Jamón cocido
glaceado con ananá
Jamón crudo serrano
Vitel Tonné
Cascada de
langostinos
Salmón ahumado
Arrollado de pollo
Carré de cerdo
con ciruelas
Ensaladas varias:
rusa, capresse,
waldorf, etc.
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Recepción

Bocaditos:
Canapés jamón cocido con ananá
Canapés jamón crudo con palmitos
Canapés salmón ahumado
Canapés camarones
Canapés caviar rojo y negro
Arrolladitos primavera
Tarteletas jamón crudo y roquefort
Tarteletas de palmitos
Bruschetas de salmón
Breschetas de tomate fresco y
  albahaca
Bruscheta de queso de cabra
  Bocaditos calientes:
Vol-au-vent de camarones
Vol-au-vent de crema de puerros
Bocaditos de espinaca
Bocaditos de pollo
Bocaditos de papa y queso
Empanaditas de hojaldre sésamo
Tarteletas de humita
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